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铝超标膨化食品,别把娃娃吃傻了  

2005-12-14 17:19:39|  分类: 共同关注 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  铝超标膨化食品别把娃娃吃傻了

  2005-12-12|浏览(128)|字号[大中小]

  据央视国际报道,中国疾病预防控制中心日前进行的监测显示,中国居民日常膳食中铝的含量较高,已成威胁健康的隐患,而儿童摄入铝的危害更大。

  专家在黑龙江、江西、福建等12个省市自治区,采集各种主、副食的烹调方法和食谱,进行了科学细致的检测,结果发现有四成的食品铝含量超过国家标准2~9倍。

  据了解,世界卫生组织的研究表明,人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。而中国疾病预防控制中心的这项调查显示研究结果表明,我国居民百姓平均每天铝的摄入量为34毫克,这对于成人来说基本比较安全,但专家指出这已经超过了儿童的承受能力。中国疾病控制中心营养与食品安全所高俊全研究员介绍:铝超标会影响骨骼的生长,长此以往会影响孩子的身高,智力上也会有一定的影响。

  上海销毁60万袋问题膨化食品

  2005-12-12|浏览(67)|字号[大中小]

  生产出的膨化食品

  相关部门检测膨化食品

  违规使用的添加剂央视截图

  铝超标危害

  过量食用铝超标食品,会影响人体细胞正常代谢,引发记忆力衰退,老年人痴呆等问题,还可能导致沉积在骨质中的钙流失,导致骨软化症。

  儿童过量食用铝超标食品,智力发育会受严重影响。

  膨化食品膨松香脆,很多人特别是孩子是忠实消费者。但最近中国农业大学食品学院的实验结果表明,部分膨化食品铝含量超标。而大量食用铝超标的食品,会对人体细胞的正常代谢产生影响,引发记忆力衰退,引发老年人的痴呆等诸多问题,影响儿童的发育。

  惊人现象

  一些膨化食品铝超标

  中国农业大学食品学院最近组织了一次膨化食品专项教学实验,发现为数不少的膨化食品中含有对人体有害的物质???铝。实验随机选择了20种膨化食品,实验人员把实验中得出的膨化食品铝残留量的结果和相关的国家标准进行了比对,发现有7个样品的铝残留量超过了国家标准。超标的产品包括了虾条、芝士条、龙卷果和豌豆脆等市场上主流的膨化食品。

  中国农业大学教授胡小松对此感到很震惊,“如果大量食用铝超标的食品,会对人体细胞的正常代谢产生影响,会引发记忆力衰退,引发老年痴呆。过量食用铝超标食品会严重影响儿童的智力发育过程。”正因为铝对人体的严重危害,我国的国家标准规定,食品中铝的含量不得超过每千克0.1克。

  记者向质监、卫生等监管部门了解时发现,江苏省南通市卫生部门近日对膨化食品卫生监督抽查中,有11个批次膨化食品存在铝超标问题。这意味着,一些膨化食品出现铝超标的现象并非偶然。

  个案调查

  都是膨松剂惹的祸

  记者分析了江苏省卫生部门的检测结果和中国农业大学食品学院的实验结果,发现名单中都出现了产自上海的真优味系列膨化食品,产品铝含量最高的超过国家标准近9倍。上海市质监部门对生产真优味膨化食品的上海华元食品有限公司(下称华元公司)进行了调查。经国家食品质量监督检验中心检测,华元公司四个批次的膨化食品中铝残留量都超过了国家标准规定的要求。

  在调查中,一种名叫FF1发酵粉的膨松剂中进入了调查人员的视野。但华元公司对去年就开始使用的这种发酵粉的成分并不清楚。华元公司总经理王文珍称,供货方上海冠永食品添加剂公司称是商业秘密,没有提供相关的成分表。经过检测,这种发酵粉中铝的含量达到了2.68%,这个数据还是比较高的。

  据介绍,发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。但国家标准中对于食品添加剂中铝的含量是没有相关规定的,因此这种发酵粉合格与否就没有了依据。

  紧急召回

  60万包“问题食品”被销毁

  上海冠永食品添加剂公司负责人对记者称,去年一年产销了120吨左右这种发酵粉。记者还注意到,冠永食品添加剂公司生产的这种发酵粉使用说明规定了最低用量,但是经过计算发现,即使按照发酵粉的最低用量来使用,最终膨化食品中铝含量依然超过国家标准的规定。质监部门认定,作为发酵粉的专业生产厂家,上海冠永食品添加剂公司不仅对食品生产企业隐瞒发酵粉的真实配方,而且还以商业秘密为由刻意隐瞒发酵粉的铝含量。事发后,华元公司对大约60万包涉案产品进行召回。日前,上海松江区技术监督局组织对华元公司召回的铝超标的膨化食品进行了集中销毁。

  专家观点

  含铝膨松剂是超标根源

  记者了解到,膨化食品的铝超标对于监管部门也是最近才发现的新问题。因为铝对人体的危害是累积性的,急性中毒的事件很少发生,所以在以往的各种监督抽查中,包括上海在内的膨化食品主要产区都没有组织过关于膨化食品中铝含量的检查。

  专家指出含铝膨松剂是造成这些膨化食品铝超标的根源,目前无铝膨松剂早已研究成功,但是无铝膨松剂的成本要比含铝膨松剂高出三到四倍,不少生产企业都表示,如果使用无铝的膨松剂,膨化食品的成本会大幅上升。华元公司的生产负责人给记者算了一笔账,使用无铝膨松剂生产一吨膨化食品成本会增加4000元左右,而按照华元公司的产量,每年就会增加成本300多万元。

  目前,中国农大研究人员正在整理相关数据资料,拟报送国家有关监管部门,作为市场监管决策的参考。(据央视)

  新闻链接

  质检总局11日公布的国家监督抽查结果显示,国内市场上部分茶饮料产品仍存在诸多质量问题,总体抽样合格率仅为七成。同时公布的另一份国家监督抽查结果显示,目前市场上膨化食品、油炸小食品质量良莠不齐,一些小型企业产品存在超范围使用食品添加剂、过氧化值超标,北京祥益斋食品厂生产的奶油麻花等因此名列“黑榜”。(新华社)

  (转自:成都商报)

  

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